Sup Tomat Bola Udang

Untuk : 6 Orang

Bahan :
1 kg tomat
2 sdm margarine
1 buah bawang bombay, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 buah pala, memarkan
1 sdt garam
1/2 merica bubuk
2 sdm gula pasir
500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
50 ml krim kental
1 sdm petersei cincang

Bola Udang :
250 gr udang cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir, aduk rata.
Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat :

1.Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2.Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3.Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4.Tuangkan krim kental dan angkat.
5.Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.