Mango Tea Cake

Untuk : 16 potong

Bahan :
125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu
taburan : almond iris

Cara membuat

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan soda kue, kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata.
5. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.
7. Potong-potong dan sajikan.