Steak Lada Hitam

Steak ini dibuat dengan citarasa pribadi. Pelengkapnya disesuaikan untuk variasi menu hari keenam 7 days eating plan dengan mengganti kentang goreng dengan sayuran.

Untuk 2 porsi
Bahan:
500 g daging sapi has dalam/sirloin atau apa saja
1 sdt lada hitam dihaluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
Bumbu kaldu secukupnya
2 sdm mentega

Saus Steak:
100 ml kaldu sapi
2 sdm susu tawar cair
1 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
1 sdm tepung terigu
½ sdt pala bubuk
2 siung bawang putih cincang
1 sdt lada hitam dihaluskan
1 sdm margarin
Garam secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya

Setup Sayuran:
100 g wortel, potong memanjang
100 g buncis, potong memanjang
100 gram sawi caisim/sawi minyak/sawi daging
Semua bahan direbus dengan garam

Cara Membuat:
Steak:
1. Potong daging melawan serat dengan masing-masing seberat 250 g.
2. Rendam di dalam larutan kecap asin, lada, saus tomat, dan bumbu kaldu. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit.
2. Panaskan mentega dalam wajan datar anti lengket. Goreng steak sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.

Saus:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu dan bahan saus lainnya.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur saus mengental. Angkat.

Penyajian:
Atur potongan steak di dalam pinggan saji, siram dengan saus steak dan sajikan dengan setup sayuran.