Steamed Sponge Cake

Untuk: 8 potong

Bahan :
8 butir telur
500 gram gula pasir
375 cc susu cair
250 cc minyak sayur
1/2 sendok teh vanili ekstrak
675 gram tepung terigu
1 sendok makan baking powder

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
2. Campur telur dan gula, kocok hingga tercampur rata, lalu masukkan susu cair, aduk rata hingga gula larut.
3. Masukkan minyak sayur dan vanili ekstrak, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata, saring.
5. Siapkan kukusan diameter 30 cm, lapisi dengan kertas roti hingga tertutup bagian bawah dan sampingnya, lalu olesi dengan sedikit minyak sayur.
6. Tuang adonan ke dalam kukusan tadi, ratakan, lalu kukus roti hingga matang selama 30 menit, angkat.
7. Ambil segera kertas rotinya, potong-potong, sajikan.

Mango Tea Cake

Untuk : 16 potong

Bahan :
125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu
taburan : almond iris

Cara membuat

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan soda kue, kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata.
5. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.
7. Potong-potong dan sajikan.

Daging Iris Manis

Menu ini cocok untuk menu hari kelima 7 days eating plan.

Untuk 2 orang
Bahan:
300 gram daging iris has luar (sukiyaki)atau daging tumis yang tersedia di supermarket
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm madu
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
3 buah tomat dipotong dadu
3 buah cabe hijau, iris serong

Cara Membuat:
1. Rendam daging dengan kecap manis, minyak wijen, madu, kecap asin, dan merica. Diamkan agar meresap.
2. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay.
3. Masukkan daging dan rendamannya bila telah setengah matang, masukkan tomat.
4. Masak terus hingga daging matang, angkat.

Note: Jika tidak suka pedas, cabe hijau boleh tidak digunakan.

Daging Cah Sayuran Pedas

Menu ini cocok untuk menu hari keenam 7 days eating plan.

Untuk 4 orang

Bahan:
200 gr daging sapi has dalam, iris memotong serat atau gunakan daging tumis yang tersedia di supermarket
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay diiris memanjang
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
1 ikat bokcoy, iris
1 buah bunga kol, potong
3 buah cabe hijau, dipotong serong
3 buah cabe merah, dipotong serong
Bumbu kaldu secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam daging dengan 1 kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan bumbu kaldu secukupnya. Diamkan
2. Tumis bokcoy dengan sedikit minyak dan garam sampe setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bunga kol dengan sedikit minyak dan garam sampe setengah matang, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, masukkan cabai merah dan cabe hijau.
5. Masukkan daging, sisa kecap asin, merica, saus tiram, dan sisa minyak wijen.Masak hingga matang.
6. Tambahkan bokcoy dan bunga kol, aduk sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Note: Jika tidak suka pedas, cabai hijau dan merah dapat dihilangkan.

Berry Smoothies

Untuk 2 orang

Bahan-bahan:
120 gram stroberi
125 cc susu stroberi
250 cc yogurt lemon
175 cc susu cair

Cara membuat:
1. Campur stroberi, susu stroberi, yogurt lemon, dan susu cair.
2. Blender hingga lembut dan rata, angkat.
3. Tuang ke dalam tiap gelas, lalu tambahkan whipped cream di atasnya, sajikan.

Smoothies Pisang Coklat

Untuk 2 orang

Bahan-bahan :
2 buah pisang
300 cc susu cair coklat
1 sendok makan madu
Es batu secukupnya

Cara membuat :
1. Potong-potong pisang dan bekukan sampai kaku
2. Blender susu dan madu dengan kecepatan sedang
3. Sembari menghaluskan campuran di atas, masukkan pisang beku dan es batu sedikit demi sedikit.
4. Blender sampai benar-benar halus. Sajikan.

Sherbet Leci

Ukuran porsi: 8 orang

Bahan-bahan :
2 kaleng buah leci
100 gram gula pasir
100 cc air
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
2 gelas es serut
1/4 sendok teh garam
8 buah ceri merah

Cara membuat :
1. Campur buah leci, air, dan gula, aduk rata, lalu blender hingga agak halus, angkat.
2. Masukkan air jeruk lemon, es serut, dan garam, aduk rata.
3. Simpan dalam freezer hingga beku dan dapat diserut.
4. Bila akan disajikan, letakkan ceri merah di atasnya.

Sherbet Nanas

Untuk 4 - 6 porsi

Bahan:
1 buah nanas diblender bersama 500 cc air
200 cc sirup vanila (sesuai selera dan manisnya nanas dan jeruk)
500 gram jeruk peras, diambil airnya
2 buah jeruk lemon, diambil airnya
garam secukupnya
150 gram es serut

Cara Membuat:
1. Campur nanas blender bersama sirup, air jeruk peras dan air jeruk lemon.
2. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Masukkan es serut lalu aduk rata.
4. Simpan dalam wadah plastik.dinginkan selama 1 jam dalam freezer.
5. Keluarkan lalu aduk.
6. Dinginkan kembali dan aduk setelah 2 jam.
7. Dinginkan kembali selama 2 jam lalu aduk dan bekukan secukupnya, sampai sherbet bisa disendok.

Zebra Cake

Untuk 30 potong

Bahan:
400 Gr gula halus
350 Gr tepung terigu segitiga
350 Gr margarin ( Blue Band )
10 butir telur ( 5 dibuang putihnya )
1/2 sdt vanili bubuk
4 sdm susu kental manis
1 sdm coklat bubuk windmolen
1 sdt coklat essense

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang segi empat ( 24 x 24 x 5 ) olesi mentega dan taburi dengan terigu
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang ( putih ) dan tambahkan vanili bubuk.
3. Setelah mengembang masukkan telur satu persatu dan masukkan pula susu kentalnya.
4. Kemudian masukkan terigu, dan kocok dengan speed rendah sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, Coklat dan putih.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang berselang seling ( putih, coklat, putih, coklat ) hingga adonan habis.
7. Bakar dalam oven 160 derajat C, selama 1 Jam.
8. Jika sudah dingin betul baru dipotong-potong.

Ayam Cah Jamur 2

Salah satu resep oriental favoritku.

Bahan :
250 gram daging ayam diiris tipis ukuran 2x1 cm
100 gram jagung muda, bersihkan, iris tipis serong
200 gram wortel, bersihkan, iris tipis serong
10 buah kuntum kembang kol
100 gram kacang arcis
1 kaleng jamur kancing, tiriskan, belah dua
3 siung bawang putih dimemarkan
1/2 butir bawang bombay ukuran sedang diiris tipis
3 sdm minyak wijen
2 sdm angciu
Kecap asin sesuai selera
Bumbu kaldu secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minya goreng
1-2 sdm maizena dilarutkan dengan air dingin
250 ml air

Cara Membuat :
1. Rendam ayam dengan kecap asin, bumbu kaldu, dan merica, diamkan.
2. Tumis ayam sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata.
5. Setelah semua bahan matang, masukan larutan maizena. Aduk lagi sampai air mendidih dan terlihat mengental.
6. Sajikan.

Nasi Goreng Tuna

Nasi goreng ini memadukan citarasa oriental dan khas Indonesia. Cocok untuk menu makan si kecil karena mengandung sayur, protein, dan karbohidrat dalam 1 menu.

Bahan:
2 piring nasi putih
1 kaleng tuna kalengan/tuna segar
2 butir telur dikocok lepas
1 buah tomat ukuran besar dipotong dadu
1 kaleng kacang polong, tiriskan
3 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih diulek halus
5 buah bawang merah diulek halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
kecap asin secukupnya
Margarin/minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Telur dibuat orak-arik, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk layu dan harum.
4. Masukkan tuna yang telah disuwir-suwir dan telur orak arik. Aduk rata
5. Masukkan kacang polong dan tomat, aduk sebentar jangan sampai terlalu layu.
6. Masukkan nasi dan bumbu lainnya. Aduk rata.
7. Angkat dan hidangkan.

Telur Kukus Sosis Tomat

Untuk 4 potong

Bahan:
3 butir telur ayam dikocok lepas
1 buah sosis diiris tipis
1 buah tomat dipotong dadu
1 buah bawang bombay ukuran kecil dipotong dadu
merica secukupnya
garam secukupnya
2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan.
2. Taruh dalam pinggan tahan panas lalu kukus sampai matang.
3. Angkat, potong-potong, sajikan dengan saus tomat dan sambal botol.

Tumis Bunga Genjer

Bunga genjer rasanya agak pahit. Pilih yang masih banyak bunga bulat di tangkainya.

Bahan:
1 ikat bunga genjer dipotong-potong sepanjang 3-4 cm
10 biji jamur kancing dibelah 4
2 siung bawang putih dimemarkan
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
Bumbu kaldu secukupnya
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bunga genjer.
3. Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan bumbu kaldu.
4. Masukkan jamur. Aduk rata.
5. Masak sebentar. Bunga genjer jangan sampai terlalu layu.
6. Angkat dan hidangkan.

Steak Lada Hitam

Steak ini dibuat dengan citarasa pribadi. Pelengkapnya disesuaikan untuk variasi menu hari keenam 7 days eating plan dengan mengganti kentang goreng dengan sayuran.

Untuk 2 porsi
Bahan:
500 g daging sapi has dalam/sirloin atau apa saja
1 sdt lada hitam dihaluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
Bumbu kaldu secukupnya
2 sdm mentega

Saus Steak:
100 ml kaldu sapi
2 sdm susu tawar cair
1 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
1 sdm tepung terigu
½ sdt pala bubuk
2 siung bawang putih cincang
1 sdt lada hitam dihaluskan
1 sdm margarin
Garam secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya

Setup Sayuran:
100 g wortel, potong memanjang
100 g buncis, potong memanjang
100 gram sawi caisim/sawi minyak/sawi daging
Semua bahan direbus dengan garam

Cara Membuat:
Steak:
1. Potong daging melawan serat dengan masing-masing seberat 250 g.
2. Rendam di dalam larutan kecap asin, lada, saus tomat, dan bumbu kaldu. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit.
2. Panaskan mentega dalam wajan datar anti lengket. Goreng steak sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.

Saus:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu dan bahan saus lainnya.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur saus mengental. Angkat.

Penyajian:
Atur potongan steak di dalam pinggan saji, siram dengan saus steak dan sajikan dengan setup sayuran.

Oseng Tempe Jamur

Bahan:
1 papan tempe dipotong dadu
5 buah jamur shitake ukuran besar, rendam dalam air sampai mengembang, lalu dipotong dadu
2 siung bawang putih dicincang halus
1/2 butir bawang bombay dicincang halus
5 buah cabai rawit diiris tipis
1 sdm kecap manis
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan bawang bombay dan cabai, masak sampai layu.
2. Masukkan tempe, setelah agak kering masukkan jamur shitake.
3. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
4. Masukkan sedikit air rendaman jamur shitake.
5. Masak dengan api kecil sampai air terserap seluruhnya.
6. Angkat dan hidangkan.

Kailan Saus Daging

Bahan:
1 ikat kailan, dicuci dan dipotong-potong
200 gram daging sapi diiris tipis ukuran 1x2 cm
3 siung bawang putih dimemarkan
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram/saus raja rasa
1 sdm kecap asin
5 sdm tepung kanji
1 sdm minyak wijen
Garam secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campurkan daging yang telah dipotong dengan saus tomat, kecap manis, saus tiram/saus raja rasa, dan kecap asin. Aduk hingga tercampur benar.
2. Tambahkan tepung kanji. Aduk hingga rata. Diamkan agar meresap.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis 1 siung bawang putih yang telah dimemarkan.
4. Setelah harum, masukkan kailan dan bumbu kaldu. Masak hingga matang.
5. Sisihkan kailan yang sudah matang ke dalam piring saji.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan daging beserta bumbu perendamnya.
7. Aduk sebentar sampai daging matang.
8. Sisihkan daging yang matang ke pinggir wajan.
9. Masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
10. Tumis hingga harum lalu campurkan daging, minyak wijen, dan tambahkan garam jika kurang asin.
11. Tuangkan tumisan daging ke atas kailan. Hidangkan.

Bistik Daging Tomat

Masakan ini cocok untuk menu hari kelima diet 7 days eating plan karena mengandung cukup daging dan tomat yang dibutuhkan dan tidak mengandung sayuran lain, selain bawang bombay.

Untuk: 2-3 orang

Bahan:
250 gram daging sapi dipotong setebal 1/2 cm
3 buah tomat ukuran besar dipotong memanjang
1 buah bawang bombay ukuran sedang dipotong dadu
2 siung bawang putih dimemarkan
1 sdm makan kecap manis
1 sdm makan saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Minyak dan margarin untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Pukul-pukul daging hingga agak melebar.
2. Rendam daging dengan kecap manis, saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan bumbu kaldu secukupnya. Aduk rata dan biarkan 30 menit agar meresap.
3. Goreng daging dengan minyak goreng hingga kecoklatan kedua sisinya.
4. Tumis bawang putih dengan campuran minyak goreng dan margarin hingga harum.
5. Masukkan potongan bawang bombay dan bumbu minyak wijen. Aduk hingga harum.
6. Saat bawang bombay sudah agak layu, masukkan potongan tomat.
7. Masukkan potongan daging, aduk hingga tercampur. Masak dengan api kecil.
8. Tambahkan garam sesuai selera. Aduk sebentar, jangan sampai tomat terlalu lunak.
9. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Sup Daging Tomat

Masakan ini cocok untuk menu hari kelima diet 7 days eating plan karena mengandung daging dan tomat yang dibutuhkan dan tidak mengandung sayuran lain, selain bawang bombay.

Untuk: 2-3 orang

Bahan:
200 gram daging sapi dipotong dadu
2 buah tomat ukuran besar dipotong dadu
1 buah bawang bombay ukuran sedang dipotong dadu
2 siung bawang putih diulek halus
1 liter air untuk merebus daging
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Minyak goreng

Cara membuat:
1. Jerang air hingga mendidih, masukkan potongan daging dan masak hingga empuk.
2. Tumis bawang putih halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan potongan bawang bombay dan bumbu lain sesuai selera. Masak dengan api kecil.
4. Saat bawang bombay sudah agak layu, masukkan potongan tomat dan masak hingga matang. Jangan sampai tomat terlalu lunak.
5. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Salad Makaroni

Untuk 6 porsi

Bahan:
100 gram makaroni kerang, rebus dalam air yang dibubuhi sedikit garam
3 buah sosis, ditumis lalu diiris tipis ½ cm
1 buah timun jepang, diiris tipis
100 gram jagung kaleng, ditiriskan
100 gram nanas, dipotong kotak
daun selada atau letus secukupnya

Dressing:
6 sendok makan thoussand island
1 sendok makan madu
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan saus tomat
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
1.Campur seluruh bahan dressing jadi satu.
2.Tata makaroni, jagung, timun, sosis, jagung, nanas, dan daun selada dalam piring. Siramkan dressing saat akan disajikan.

Selada Bandeng Asap

Untuk : 6 orang

Bahan:
1 ekor bandeng asap, ambil dagingnya, suwir-suwir
1 ikat daun selada
3 buah wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
150 gram buncis, potong-potong, lalu rebus matang
2 buah kentang, kukus matang, potong dadu kecil
2 buah apel hijau, kupas, potong dadu kecil
Saus:
3 butir telur, rebus matang
1 sdm margarin, lelehkan
100 gram mayones
3 sdm susu kental manis
2 sdm air jeruk nipis
pelengkap: tomat segar dan peterseli

Cara Membuat:
Saus:
1. Rebus telur lalu pisahkan kuning dan putihnya.
2. Kuning telur lalu haluskan. Masukkan margarin cair, aduk rata.
3. Tambahkan mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Simpan dalam lemari pendingin sebentar.

Bahan Utama:
1. Campur wortel, buncis, dan kentang. Tambahkan potongan apel hijau dan sausnya, aduk rata.
2. Masukkan suwiran bandeng, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Siapkan pinggan, tata daun selada, hias dengan tomat, irisan putih telur, dan daun peterseli. Sajikan dingin.

Urap Daun Mengkudu

Untuk : 6 orang

Bahan :
10 lembar daun mengkudu muda
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
150 gram kol, iris cuci bersih
2 batang wortel, potong bentuk korek api rebus
50 gram taoge, siangi
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

Haluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cabai merah besar
2 cm kencur
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat :

1. Daun mengkudu cuci bersih, iris, remas dengan sedikit garam, cuci bersih kembali, tiriskan
2. Rebus hingga lunak, angkat, tiriskan.
3. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa dan daun jeruk
4. Aduk rata dan masak hingga matang, angkat dinginkan.
5. Sayuran lainnya cuci bersih dan rebus matang, tiriskan.
6. Campur sayuran dan bumbu matang, aduk rata.
4. Segera sajikan.

Tumis Pare Udang

Bahan:
1/2 kg pare yang dibuang bijinya, iris tipis-tipis kemudian remas-remas dengan garam, diamkan.
1/4 kg udang dibuang kulitnya.
5 siung bawang putih, diiris tipis.
5 bungkul bawang merah diiris tipis.
3 buah cabai merah iris halus.
3 buah cabai hijau iris halus.
Garam, bumbu masak secukupnya.

Cara Membuat:
1.Tumis bawang putih dan bawang merah.
2.Setelah wangi masukkan cabai merah dan hijau,udang, dan pare.
3.Masak hingga matang.

Suun Tumis Daging

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
75 g bawang Bombay, iris membujur tipis
50 g paprika, iris tipis
100 g daging sapi cincang
1 sdt cabai merah giling
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
? sdt merica bubuk
? sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
150 g suun kering, seduh air hingga lunak

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan suun, aduk hingga air habis.
5. Angkat. Sajikan hangat.

Tumis Vermicelli Wijen

Bahan:
1,5 liter air, untuk merebus
1 sendok teh garam
150 gram vermicelli kering
6 sendok teh minyak wijen, untuk menumis
2 siung bawang putih, parut
1 batang serai, cincang halus
½ sendok teh merica hitam butiran, haluskan
½ sendok teh garam
300 gram daging sapi untuk sukiyaki, siap beli
2 buah kaldu dadu rasa daging sapi, siap beli, hancurkan
4 sendok teh saus ikan
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
1. Didihkan air dan garam. Masukkan vermicelli, masak hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, serai, merica hitam dan garam hingga harum.
3. Masukkan daging sapi selembar demi selembar. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kaldu sapi, saus ikan dan gula pasir. Aduk hingga daging matang.
5. Masukkan vermicelli, aduk rata. Angkat.

Sus Panggang

Untuk 12 potong

Bahan Isi:
2 sdm margarin
75 g bawang Bombay, cincang halus
75 g wortel, kupas, potong dadu kecil
75 g buncis, iris halus
100 g jamur kancing kalengan, iris halus
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g keju Cheddar parut

Adonan Sus:
375 ml susu cair
½ sdt garam
150 g margarin
200 g tepung terigu
2 butir telur ayam

Cara membuat:
Isi :
1. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Aduk hingga layu.
3. Taburi tepung terigu hingga rata. Aduk rata.
4. Tuangi susu sambil aduk hingga rata, mendidih dan kental.
5. Bubuhi merica, pala, dan garam. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Adonan Sus:
1. Rebus susu bersama margarin hingga mendidih dan leleh.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga adonan tidak lengket di panci. Angkat.
3. Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
4. Siapkan pinggan tahan panas berbentuk loaf, semir margarin.
5. Taruh ½ bagian adonan sus ke dalam pinggan, ratakan.
6. Taruh adonan isi di atasnya, ratakan. Tutup dengan sisa adonan sus.
7. Panggang dalam oven panas 200 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan dan matang.
8. Angkat, dinginkan.

Souffle Keju Ayam

Bahan:
100 gram Margarine Dapur
1 buah Bawang Bombay, cincang halus
3 siung Bawang Putih, cincang halus
100 gram Tepung Terigu
400 ml Susu cair
200 gram Daging ayam, rebus, suwir-suwir
100 gram Wortel, kupas, serut kasar
6 butir Kuning telur
6 butir Putih telur
1/2 sdt Merica Bubuk
secukupnya Garam
126 gram Keju Parut

Cara membuat:
1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga kecoklatan.
3. Tuangi susu cair secara bertahap sambil terus diaduk,biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, wortel, kuning telur, merica dan garam.
5. Aduk kembali hingga rata.Lalu angkat.
6. Kocok putih telur hingga mengembang.
7. Masukkan putih telur dan sebagian keju parut dalam adonan,aduk hingga rata.
8. Masukkan adonan souffle dalam pinggan tahan panas beroles margarine.
9. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 25 menit hingga matang.
10.Angkat dan sajikan panas.

Sup Tomat Seafood

Untuk : 6 orang

Bahan :
3 buah tomat, blender
2 sdm margarine
1 buah bawang Bombay, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
1 liter air
2 batang wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang, kupas potong dadu kecil
300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya
300 gram kerang hijau
300 gram kerang putih
250 gram daging ikan kakap
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
Taburan : peterseli cincang

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam dan air, didihkan.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
3. Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang.
4. Tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Sup Tomat Bola Udang

Untuk : 6 Orang

Bahan :
1 kg tomat
2 sdm margarine
1 buah bawang bombay, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 buah pala, memarkan
1 sdt garam
1/2 merica bubuk
2 sdm gula pasir
500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
50 ml krim kental
1 sdm petersei cincang

Bola Udang :
250 gr udang cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir, aduk rata.
Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat :

1.Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2.Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3.Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4.Tuangkan krim kental dan angkat.
5.Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Pai Makaroni

Untuk 10 - 15 buah

Bahan:
50 gram makaroni kecil, rebus
3 siung bawang putih
50 gram bawang bombay, cincang
1 tangkai seledri cincang
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung terigu
100 gram ayam giling
400 cc susu cair
garam dan merica secukupnya
1/3 sendok teh bubuk biji pala parut
50 gram keju parut

Kulit:
100 gram mentega
garam secukupnya
1 kuning telur
200 gram tepung terigu
air bila dibutuhkan

Cara Membuat:
1.Campur bahan kulit jadi satu sampai kalis dan bisa dibentuk. Bila perlu air, tambahkan secukupnya.
2.Taruh di dasar dan pinggir cetakan. Sisihkan.
3.Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum didalam mentega.
4.Masukkan tepung terigu dan aduk sampai kecoklatan. Masukkan ayam giling. Aduk rata.
5.Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6.Tambahkan garam, merica, bubuk biji pala. Aduk rata.
7.Masukkan makaroni. Aduk rata.
8.Tuangkan adonan makaroni ke dalam mangkuk pai. Taburi keju parut. Oven sampai matang.

Peanut Butter Cup Cookie Ice Cream Pie

Ukuran porsi: 8 potong

Bahan-bahan :
1 buah chocolate pie crust, siap pakai
120 gram selai kacang
60 cc madu
250 gram chocolate chip-peanut butter cup cookie, cincang kasar
1 liter es krim vanili
125 cc chocolate fudge

Cara membuat:
1. Campur selai kacang dan madu, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
2. Letakkan es krim vanili dalam mangkuk, lalu aduk-aduk sebentar hingga agak cair.
3. Tambahkan campuran selai kacang tadi dan chocolate chip-peanut butter cup cookie, lalu kocok sebentar dengan mixer hingga rata.
4. Tuang 1/2 bagian adonan es krim ke dalam chocolate pie crust, ratakan, lalu tambahkan chocolate fudge, ratakan.
5. Tuang sisa adonan tadi di atasnya, ratakan, simpan dalam freezer selama 30 menit, angkat.
6. Tambahkan whipped cream di atasnya, sajikan.

Otak-Otak Pelepah Jamur

Resep by: Rudy Choiruddin

Bahan :
300 gr daging ikan tenggiri
100 gr daging udang
100 gr jamur merang dicincang kasar, tumis dengan cincangan
bawang putih dan garam
1 sdm tepung sagu
1 sdm daun sledri dicincang halus
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
pelepah daun kelapa secukupnya

Saus :
5 sdm saos cabe
1 sdt mustard
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1/2 sdt garam
100 ml air hangat (matang)

Cara membuat :
1. Campur daging ikan, daging udang, tepung sagu, gula pasir, garam dan lada blender hingga kalis ( tidak lengket)
2. Campur kembali dengan jamur dan daun sledri, uleni kembali hingga tercampur rata
3. Potong pelepah kelapa sepanjang 20 cm kemudian letakkan 1 sdm adonan ditengahnya kemudian gapit kembali dengan pelepah kelapa berikutnya, satukan ujung-ujungnya dan semat dengan lidi.
4. Bakar otak-otak pelepah hingga cukup matang, hidangkan dengan saos

Cara membuat saus :
Campur semua bahan aduk hingga rata benar dan sajikan

Otak Otak Ikan Tengiri

Bahan:
250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
100 g tepung tapioka
100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
1 putih telur
10 btg daun kucai, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
daun pisang untuk bungkus

Cara membuat:
1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya,
4. Panggang diatas bara api/ dalam oven dengan api atas sampai matang.
5. Hidangkan dengan sambal kacang.

Sambal kacang:
Haluskan 50 gr kemiri sangrai,
25 gram kacang goreng, 2 buah
cabai merah, dan 5 buah cabai rawit,
campur dengan 100 cc air matang, garam,
gula pasir, dan cuka menurut selera

Brokoli Cah Ayam

Bahan:
Brokoli 2 kuntum di potong sesuai selera.
Dada ayam 1/2 bagian di potong tipis tipis dan di-marinade dengan kecap asin+sagu 1/2 sdt+merica 1/2 jam.
Bawang Putih 2 bh dihaluskan,

Bumbu:
Saos tiram 1 sdt
kecap asin 1 sdt
gula sesuai selera.
air 20 cc

Cara:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukan ayam sampai berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan bumbu lalu tutup wajan dan masak sampai matang. angkat.

Ayam Cah Jamur

Bahan :
250 g jamur kancing yang segar
200 g kembang kol, celupkan ke dalam air panas kurang lebih 2 menit, tiriskan
50 gram kapri buang ujung-ujungnya
150 gram daging ayam potong-potong 1 x1x 1 cm
1 batang prei potong serong kurang lebih 1/2 cm
2 buah bawang putih memarkan, kupas, cincang
2 sendok makan saos tirem
2 sendok teh tepung maizena/kanji
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan ang ciu
150 cc kaldu
2/3 sendok makan minyak untuk menumis
garam, gula, merica

Cara membuat :
1. Campur daging ayam dengan 1/2 sendok teh gula, 1 sendok teh tepung maizena, garam, 1/2 sendok makan minyak.
2. Biarkan kurang lebih 30 menit
3. Tumis ayam dengan 3 sendok makan minyak, sampai daging menggumpal, sisihkan di pinggir wajan.
4. Tambahkan 2 sendok makan minyak lagi.
5. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan prei, sesudah layu, masukkan jamur, kembang kol, kapri, ayam.
6. Tuangi kaldu
7. Masukkan saos tirem, gula, merica bumbu penyedap bila perlu.
8. Sebelum diangkat, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dan minyak wijen

Ruwok

Bahan I :
10 buah kuning telur
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
3 sdm tepung terigu
150 ml susu kental manis
200 ml air
2 sdm minyak goreng

Bahan II :
7 buah putih telur
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdm kismis

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula hingga gula larut
2. Campur susu kental manis dan air aduk hingga larut
3. Masukkan larutan susu kedalam kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.
4. Kemudian masukkan juga garam, vanili, tepung terigu dan minyak goreng aduk hingga tercampur benar
5. Masukkan dalam pirex berdiameter 24 cm yang sudah diolesi minyak goreng kemudian panggang dalam oven dengan temperatur 180 derajat selama 20 menit
6. Kocok putih telur (bahan II) hingga putih mengembang dan sesekali masukkan gula dan garam.
7. Kocok terus hingga gula habis dan larut.
8. Angkat adonan I dari oven, kemudian siram dengan adonan putih telur, ratakan lalu taburkan kismis di atasnya
9. Panggang kembali hingga agak kecoklatan

Getuk Lindri

BAHAN :
250 GR gula pasir
150 cc air
1sdt vanili
1 sdm bubuk cokelat atau pewarna makanan
1kg singkong kukus
1/2 kelapa parut
garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
1. Rebus gula dan air sampai kental, tambahkan vanili dan coklat bubuk/pewarna makanan.
2. Haluskan singkong kukus campur bersama setengah bagian kelapa parut.
3. Tuang air gula kental sampai tercampur rata.
4. Cetak adonan dengan gilingan daging /dilingan getuk lindri, potong sekitar 5 cm.
4. Hidangkan dengan sisa kelapa parut yang telah diberi garam.

Lamb Tikka (India)

Bahan:
1 kg daging paha kambing
1 sendok teh bubuk jintan
3/4 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh garam masala
6 sendok makan yogurt
1/2 bawang bombay kecil, dicincang
5 cm jahe, diparut
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok makan minyak goreng
pewarna merah, tusuk sate, garam

Garam Masala:
2 sendok teh biji kapulaga
2 sendok teh merica
2 sendok teh jintan
3 sendok teh ketumbar
7 cm kayu manis
1 biji cengkeh
semuanya disangrai, lalu ditumbuk halus.

Cara Membuat:
1. Potong-potong daging sebesar dadu, hilangkan lemaknya, campur dengan bumbu, kecuali garam masala, rendam selama 4-6 jam.
2. Tusukkan 3-4 potong daging pada tiap tusuk sate.
3. Bakar sate sampai matang dan kecoklatan.

Terik Daging

Bahan:
0,5 kg daging sapi dibuang lemak dan uratnya
3 lombok merah
1 sdt teh terasi
1 mata asam
garam secukupnya
2 sendok teh gula
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 lembar daun jeruk purut
santan dari 1 butir kelapa
seperes sendok bubuk ketumbar.

Cara :
1. Daging dipotong persegi setebal jari
2. Rebus daging dengan santan dan bumbu yang sudah digerus sampai dagingnya empuk dan berminyak.
3. Aduk- aduk terus sampai kering dan dagingnya bewarna agak kecokelatan.