Brokoli Saus Keju

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan :
20 gram mentega/margarin
50 gram bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu
300 cc susu cair
1 butir kuning telur
50 gram keju, parut
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
250 gram brokoli, pisahkan perkuntum

Cara membuat :
1. Rendam brokoli dalam air yang telah dicampur dengan sedikit garam, tiriskan.
2. Rebus brokoli hingga setengah matang, tiriskan.
3. Susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi dengan sedikit margarin, sisihkan.
4. Panaskan margarin, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga kecoklatan.
6. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata, masak hingga mendidih.
7. Masukkan kuning telur, aduk rata, lalu tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju, aduk rata, masak sampai matang, angkat.
8. Siramkan saus keju ke atas brokoli, lalu taburi dengan keju parut secukupnya, panggang dalam oven (150 derajat Celsius, 20 menit) hingga matang dan kering.