Mapo Tahu

Resep tahu yang lezaaaat sekali!

Bahan:
150 gr minced beef
2 siung bawang putih dicincang
2 pak tahu sutera atau tahu jepang
2 sdm Oyster sauce
Merica secukupnya
Garam secukupnya
1sdm tepung jagung/kanji diencerkan dengan air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan minced beef, merica, oyster sauce, dan garam. Aduk sampe matang.
3. Masukkan larutan tepung, aduk hingga kuah mengental.
4. Masukkan tahu, aduk pelan2 hingga tercampur rata dan matang, sajikan ketika masih panas

Kaserol Terong

Another way to cook terong. Hmmm... nyam... nyam... nyam...

Bahan:
5 buah terong, dipotong kotak, cuci dalam air garam
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
250 gram daging cincang
6 buah cabai hijau, dipotong 2 memanjang
3 buah cabai merah, dibelah 2 memanjang
6 sendok makan saus tomat
200 cc air
½ sendok makan cabai bubuk
garam dan merica secukupnya
½ sendok teh bubuk biji pala
100 gram keju parut

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging ke dalamnya. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
4. Tuangkan air, saus tomat, garam, merica, bubuk biji pala, cabai bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan separuh adonan ini ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
6. Taburi keju parut. Tutup dengan sisa adonan dan taburi kembali keju parut.
7. Panggang dalam oven sampai matang, tetapi jangan sampai kering.

Pepes Jamur

Bahan:
20 butir jamur merang
20 btr petai, iris kasar
4 btr bawang merah, cincang halus
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
6 bh cabe rawit
garam & daun pisang

Cara membuat:
1. Jamur merang setelah dibersihkan, direbus dan dibelah dua.
2. Tumis bawang merah,petai dan jamur sebentar dan angkat.
3. Campur tumis dengan daun salam, daun jeruk, kemangi dan garam. Aduk rata.
4. Bungkus dalam daun pisang dan kukus hingga matang.
5. Pepes dibakar sebentar diatas api atau di dalam oven sebelum dihidangkan.

Note: Bila pakai jamur merang dalam kaleng. tidak perlu di rebus lagi.

Oyong Cah Jamur

Bahan:
5 buah oyong yang sedang besarnya, potong 1 cm
150 gr jamur merang, belah 2
3 btg daun bawang, potong 2 cm
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica halus
1 sdm kecap ikan
garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng sampai matang
2. Masukkan oyong, jamur merang, kecap ikan, dan merica.
3. Setelah matang, beri irisan daun bawang, aduk rata, hidangkan

Kue Lumpur

Kue kesukaanku. Rasanya... Nyam... nyam... nyam...

Bahan :
150 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
80 gr margarine
250 ml air
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam
6 butir telur
450 ml santan sedang kentalnya
Kismis dan nangka secukupnya

Cara membuat :
1. Masak air, margarine, gula dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata, lalu tambahkan vanilli, angkat .
3. Masukkan telur satu-persatu sambil dimasukkan santan hingga adonan halus dan rata.
4. Panaskan cetakan kemudian olesi dengan minyak , isi cetakan dengan adonan 3/4 penuh kemudian tutup, bakar hingga 3/4 matang.
5. Masukkan kismis dan nangka, tutup kembali, teruskan memanggang hingga matang.

Perut Ayam

Kue kesukaanku waktu kecil.
Mudah membuatnya, enak rasanya, nyam... nyam... nyam...

Bahan :
300 g tepung terigu
1 sdt instant yeast
100 g tape nasi/singkong
1/8 sdt soda kue
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
200 ml air
80 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/8 sdt vanili
300 ml minyak goreng

Cara membuat :
1. Uleni semua bahan kecuali gula hingga adonan halus dan lembut
2. Masukkan gula, aduk hingga rata diamkan selama 20-25 menit
3. Aduk kembali hingga adonan tidak berbusa
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
5. Masukkan adonan dalam kantong plastik segitiga, gunting ujungnya hingga berlubang kemudian buat lingkaran seperti obat nyamuk di atas daun pisang lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang panasnya sedang berikut daun pisangnya, goreng hingga kecoklatan
6. Angkat lalu tiriskan dan hidangkan

Gadon Makaroni

Bahan:
1 kaleng korned beef (+ 325 gr)
1 bungkus makaroni (+ 225 gr)
7 butir telur ayam

Bumbu:
1/2 sendok teh bubuk pala
1/2 sendok teh bubuk lada
2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh kecap asin
2 siung bawang putih dan 1 bawang bombay
1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok teh minyak sayur
Saus dan sambal tomat secukupnya
Mentega secukupnya untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Buat 7 buah dadar dari 5 buah telor ayam yang sudah diberi bubuk lada, pala, kecap asin dan minyak wijen, sisihkan.
2. Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah diberi 2 sendok teh minyak sayur dan satu sendok teh garam.
3. Angkat setelah makaroni empuk, kemudian siram dengan air dingin supaya tidak lengket.
4. Tumis bawang putih, bawang bombay kemudian masukkan kornet, makaroni, 2 telur ayam, satu sendok garam, setengah sendoh teh lada dan setengah sendok teh pala.
5. Aduk sampai tercampur rata dan matang, sisihkan.
6. Siapkan daun, taruh selembar telur dadar diisi dengan 2 sendok makan bahan isi, lalu gulung dan semat dengan lidi ujung-ujungnya.
7. Kukus + 15 menit.
8. Buka bungkusan daun kemudian potong-potong. Enak dimakan panas-panas dengan sambal dan saus tomat.